季節の家庭料理<月1回>


新潟の和食、フランスの家庭料理&地方菓子、アジア料理などを月毎のテーマに沿って実習、実食。ワインや紅茶とお楽しみ頂きます。幅広い年代の方々が通ってくださいます。

 

 

 

季節の食卓とワイン<月1回>


季節のアミューズ、メイン、デザートをデモンストレーションを含みながら実習。その後、ワインとお楽しみ頂きます。今話題のワインを料理に合わせて楽しみながら学びます。

 

 

 

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[料金]◎入会金  4.000円 ◎月会費  3.000円~4.000円

[所在地]新潟市中央区幸町

アクセス

-  JR新潟駅より徒歩15分 - 万代シティーより徒歩10分

◎お申し込み後、場所の詳細をお知らせいたします。 

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レギュラー参加(毎月)を基本にしています。

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●お正月のおもてなし●フランスの家庭料理

<過去のメニュー>

●季節魚のおそうざい●季節のフランス地方菓子

<過去のメニュー>

●タイ料理でオリエンタル気分を満喫する

<過去のメニュー>


季節の家庭料理

<過去のメニューより>



「皮はパリッと、白身魚の上手なソテーの仕方」

-春のグリーンピースとハーブの爽やかなソース

 

「フランス・アルザス地方で復活祭に作られるお菓子」

-仔羊の姿に焼きあげ、首にはリボンをあしらって 

 

「旬の魚をおろしてみよう 実に簡単、そして手早く」

-包丁の基本的な扱い方

 

「クラシックな焼き菓子を軽やかに仕上げる」 

-生クリームの美しい絞り方とシューの表面をカラメルでデコレーションする方法


季節の食卓とワイン

<過去のメニューより>


 

「強火、中火、弱火を使い分けて、魚を上手に煮る」

-煮汁の味がぴたりと決まるポイント

 

「ワクワクドキドキ!絶対成功する絶品タルトタタン」

-りんごのリキュールでおとなの香り 

 

「時には大胆に、豚肉を大きな塊で焼いてみる」

-中しっとり、セサミソースと相性抜群、安心な仕上がり

 

「シャンパーニュ地方のお菓子ビスキュイ・ローズ」

-いろいろなお菓子作りに応用が利く ビスキュイ、焼き方の基本


タイ料理でオリエンタルな気分を満喫する

<過去のメニューより>


「タイ北部のヌードルは、濃厚なカレースープ仕立て」

-市販のカレーペーストをつかって本格的に仕上げるポイント

 

「丸ごとカボチャをくり抜いて器に仕立てた蒸しプリン」

-黒糖とココナツ香る南国のスイーツはやっぱり魅力的

  

「魅せて美味しい、タイ宮廷料理、海老のすり身のせ揚げパン」

-集まりの席を華やかに彩りたいときにもおすすめのお手軽スナック

 

「どこか懐かしい味のタイの揚げ菓子」

-油の温度を見極めてパリパリに揚げよう